Hai sobat! Apa kabar hari ini? Kalau kamu lagi cari cara untuk memasak steak daging yang sempurna, kamu datang ke tempat yang tepat. Steak daging adalah salah satu hidangan mewah yang ternyata bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Nggak perlu ke restoran mahal untuk menikmatinya. Yuk, kita bahas langkah-langkah membuat steak yang lezat dan juicy yang dilansir dari narasipagi.com!
Memilih Daging yang Tepat
Langkah pertama dalam memasak steak yang enak adalah memilih daging yang tepat. Sobat bisa memilih jenis daging seperti tenderloin, sirloin, atau ribeye. Pastikan daging yang kamu beli segar dan memiliki sedikit marbling (lemak di antara serat daging), karena ini akan membuat steak lebih juicy saat dimasak.
Persiapan Sebelum Memasak
Sebelum memasak, pastikan daging steak sudah berada pada suhu ruang. Keluarkan daging dari kulkas sekitar 30 menit sebelum dimasak. Taburi daging dengan garam dan lada hitam sebagai bumbu dasar. Jika ingin menambahkan rasa, sobat juga bisa menggunakan rosemary atau thyme untuk aroma yang lebih harum.
Pilih Alat Masak yang Tepat
Untuk mendapatkan steak dengan lapisan luar yang crispy dan bagian dalam yang juicy, gunakan wajan besi (cast iron skillet). Wajan ini bisa menghantarkan panas secara merata, sehingga steak matang dengan sempurna. Pastikan wajan sudah panas sebelum memasukkan daging agar hasilnya maksimal.
Cara Memasak Steak
Masukkan sedikit minyak zaitun atau mentega ke dalam wajan yang sudah panas. Letakkan daging di atas wajan dan masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Berikut panduannya:
- Rare: Masak 2 menit per sisi.
- Medium rare: Masak 3 menit per sisi.
- Medium: Masak 4 menit per sisi.
- Well done: Masak 5-6 menit per sisi.
Jangan terlalu sering membalik daging agar terbentuk lapisan karamelisasi yang sempurna di permukaannya.
Tambahkan Mentega dan Bumbu Aromatik
Setelah membalik daging, tambahkan satu sendok mentega, bawang putih yang digeprek, dan beberapa tangkai rosemary ke dalam wajan. Siramkan mentega yang meleleh ke atas daging menggunakan sendok. Teknik ini disebut basting dan akan menambahkan rasa yang kaya pada steak.
Istirahatkan Steak Setelah Memasak
Setelah steak matang, jangan langsung dipotong, ya, sobat. Biarkan steak beristirahat selama 5-10 menit di atas talenan. Langkah ini penting untuk membuat jus daging menyebar merata sehingga steak tetap juicy saat disantap.
Pelengkap untuk Steak
Agar hidangan steak lebih lengkap, tambahkan pelengkap seperti mashed potato, salad segar, atau sayuran panggang. Jangan lupa sausnya! Kamu bisa membuat saus lada hitam, mushroom sauce, atau garlic butter sauce untuk menambah cita rasa steak.
Tingkatkan Teknik Memasak Steak
Kalau sobat ingin bereksperimen, coba teknik sous vide untuk mendapatkan steak dengan tingkat kematangan yang sempurna. Teknik ini melibatkan memasak daging dalam kantong vakum pada suhu rendah sebelum dipanggang di wajan. Hasilnya? Steak yang juicy dan matang merata!
Tips Menikmati Steak di Rumah
Untuk pengalaman menikmati steak yang lebih seru, sajikan steak di atas piring panas. Aroma dan kehangatan steak akan tetap terasa hingga gigitan terakhir. Jangan lupa untuk menyiapkan minuman favoritmu, seperti red wine atau teh herbal, sebagai pelengkap hidangan ini.
Kesimpulan
Menurut ahliwarta.com, memasak steak daging di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, ya, sobat. Dengan memilih daging yang tepat, mempersiapkan alat masak, dan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menciptakan steak yang lezat dan juicy seperti di restoran. Yuk, coba masak steak sendiri di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
